西安月嫂的燕子味道——西葫芦酿肉味道鲜美，嫩滑也润燥，清爽又开胃

发布时间：2020-07-21 17:07

葫芦酿肉—西葫芦包裹着肉一起上锅蒸，荤素搭配得刚刚好，味道鲜美，嫩滑也润燥，清爽又开胃

五花肉	盐
西葫芦	蒸鱼汁
鸡蛋	蚝油
香葱	香油
胡萝卜	鸡精

1.猪肉剁成末

2.猪肉末加一个鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、淀粉抓匀，顺一个方向搅拌上劲

3.西葫芦切成薄的大圆片（保留西葫芦的皮）

4.肉馅放入西葫芦圆片中，轻轻对折

5.摆入盘中，一块挤一块放好，方便造型。中间底部放切好的西葫芦片，上面放入肉饼，隔水放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，出汽后蒸6-8分钟，再虚蒸2分钟即可，淋上少许蒸鱼汁和香油

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