西安育儿嫂分享家常菜，丰富您的中秋节餐桌！月子餐/家常菜培训

发布时间：2021-09-14 11:09

中秋节最幸福的事莫过于一家人一起享受美食......

中秋佳节至，月圆人团圆，
简单家常菜，温暖一家人。
燕子育婴师，分享家常菜，
为您家餐桌，添上几道菜。

餐前甜点 / 手工紫薯月饼 /

食材：紫薯、豆沙、糯米粉。
步骤：
1.紫薯上锅蒸熟，晾凉后捣成泥，备用。
2.紫薯泥中加入适量糯米粉，揉成面团。
3.取面团，擀成片，包入准备好的豆沙馅，放入模具中，压好形状备用。
4.上锅蒸，水开后5分钟关火，好吃的紫薯冰皮月饼就做好了。

精致主菜一 / 香菇滑鸡 /

食材：
青椒、红椒、黄椒、香菇、鸡腿肉。
配料：盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末。
步骤：
1、鸡腿肉洗干净切丁，青椒，红椒，黄椒切菱形片，香菇切片；
2、鸡腿肉放碗中加入盐，老抽，胡椒粉，淀粉，再加入植物油搅拌均匀腌十分钟；
3、锅中热油，加入葱末，姜末，鸡腿肉炒至变色放入香翻炒均匀，加入青椒、红椒、黄椒、蚝油、盐、勾芡，翻炒均匀出锅。

精致主菜二 / 玉米虾仁 /

食材：玉米粒、黄瓜、胡萝卜、虾仁。
配料：盐、蚝油。
步骤：
1、将虾仁用盐水焯熟并摆盘备用；
2、胡萝卜、黄瓜洗净，切成小粒备用；
3、热锅少油依次下入胡萝粒、玉米粒、黄瓜粒，翻炒一分钟加入少许盐、蚝油，翻炒均匀；
4、盛入摆好的虾仁中即可。

精致主菜三 / 香菇扒青菜/

食材：香菇、青菜。
配料：白糖、鸡精、生抽、蚝油、淀粉。
步骤：
1、青菜整棵浸泡清洗干净，沥干水分备用；
2、香菇去蒂洗净，十字划开，但不切段；
3、热锅少油爆炒青菜，加入少许盐、蚝油调味，摆盘备用；
4、起锅少油加入香菇翻炒，依次加入生抽、蚝油、开水小火焖3分钟；
5、起锅前勾芡，大火收汁，关火摆盘即可。

精致主菜四 / 荷兰豆炒肉片 /

食材：瘦肉、荷兰豆、彩椒。
配料：盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽。
步骤：
1、荷兰豆切段用盐水泡十分钟，彩椒切菱形片，瘦肉切片，葱切末，姜切末；
2、肉片儿放碗中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉少许拌均匀腌十分钟；
3、锅中烧水，加入一点植物油，放入荷兰豆，彩椒焯一下捞出备用；
4、锅中热油，加入葱末，姜末放入肉片翻炒变色在加入彩椒、荷兰豆翻炒均匀在加入少许盐，生抽翻炒出锅。

营养靓汤 / 木瓜鲫鱼汤 /

食材：鲫鱼、木瓜、枸杞。
配料：葱、姜、盐、白胡椒。
步骤：
1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分；
2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片；
3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄；
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入葱，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时；

5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐、白胡椒调味即可，喝时撒枸杞点缀一下。

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