西安燕子月嫂的私人订制育婴师黄文秀分享胡萝卜虾糕

发布时间：2022-07-13 14:07

胡萝卜虾糕做法：

1：胡萝卜、西兰花焯水根据宝宝嚼咀能力切小丁。
2：2个大虾去虾头虾线洗净用葱水寖泡去腥后剁泥。
3：一个碗里放入10毫升冲泡好的奶粉，再加3克宝宝油，搅拌至乳化。
4：取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器，蛋清里放入几滴柠檬汁后用打蛋器打发蛋清至容器倒扣不流出。放入蛋黄继续打发至微黄。
5：放入15克低筋面粉5克奶粉（也可以全部放20克低筋），翻拌均匀，把3分之一的混合物放入混合好的牛奶和油里翻拌均匀后再倒入混合物里翻拌均匀，继续加入西蓝花胡萝卜虾泥翻拌均匀，放入裱花袋里。

6：模具或容器抹油，把混合物用裱花袋挤入容器里轻振几下，盖上盖子或倒扣一个盘子放入水烧开的蒸锅中蒸20分钟，关火焖5分钟，取出摆盘。

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