#西安月嫂# 郭线线老师分享：如何选择和制作#鳕鱼# ？月子餐超话

发布时间：2023-09-04 16:09

#西安月嫂# 郭老师分享：如何选择和制作#鳕鱼# ？月子餐超话
健康营养月子餐

-燕子月嫂金牌-美食新主义

姜丝蒸鳕鱼
制作方法
1、如何选择鳕鱼？
看横面：
横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。
看颜色：
鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色。
看触感：
真鳕鱼摸上去就会很柔滑，解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感。
2、将准备好的鳕鱼在流动的水中清洗干净。
3、大葱和生姜切片，泡入纯净水中，将鳕鱼完全浸泡半小时，可以去除鳕鱼的腥味。
4、切适量姜丝、葱丝和胡萝卜丝，如果不喜欢吃生姜可以切片，方便之后挑拣出来。
5、将鳕鱼擦干水分放入盘中，铺上姜丝和胡萝卜丝。
6、蒸锅预热后放入转中火，根据鳕鱼的大小蒸10-15分钟。
7、取出后沥干汤汁、铺上葱丝，用热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油即可。

9、姜丝蒸鳕鱼就做好啦！您学会了吗？

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