燕子#月嫂# 给您的年夜饭加道菜：财源滚滚

发布时间：2024-01-30 10:01

@准备食材
鸡蛋少许
彩椒少许
大蒜少许
面粉少许
生抽少许
蚝油少许
@制作步骤
1、彩椒洗净备用。
2、准备4-6颗鸡蛋，冷水下锅煮8-10分钟。
3、彩椒切菱形块，放入碗中，几瓣大蒜，切成蒜泥，放入碗中。
4、小碗中加入两勺面粉，一颗全蛋，搅拌均匀。
5、另一个碗中加适量温水、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀备用。
6、这时鸡蛋就可以出锅了，将煮好的鸡蛋直接放入冰水降温，这样鸡蛋更好剥皮也更有弹性。
7、将剥了皮的鸡蛋切成厚片，放入盘中备用。
8、锅中倒入适量食用油，加温至8成关小火，将鸡蛋裹上面糊，煎至微黄即可捞出。
9、热锅少油炒香蒜泥，下入彩椒翻炒一下，倒入料汁烧开，最后倒入鸡蛋快速翻炒，让每一块鸡蛋都均匀裹上料汁即可出锅。

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