#低卡#月子餐超话 :蒜香黑鱼片月嫂超话
1·今天给大家分享一道:蒜香黑鱼片,尽量选择鱼刺少的品种,视频中我们用的是黑鱼。
2·先将鱼片放入大碗中,撒上一勺食盐,抓拌至鱼片起胶,静置五分钟后,用清水洗净,沥干水分。
3·加入淀粉和食用油,抓匀后腌制20分钟。
4·小碗中加入少许蚝油、生抽、白糖、和淀粉,用温水化开后备用。
5·准备适量蒜蓉、姜丝、麦芹段、彩椒碎,放入盘中备用。
6·清水煮沸后,将腌制好的鱼片下锅,汆汤至变色,捞出沥干水份。
7·热锅少油,将蒜蓉和姜丝炒香,倒入鱼片和麦芹大火翻炒,淋入准备好的料汁,大火收汁。
7·最后,撒入彩椒碎,即可出锅。
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