燕子月嫂王老师家常菜食谱上篇

发布时间：2019-04-05 14:04

清明时节雨纷纷，难得遇到这样的好天气，春光明媚万物复苏，是出游踏青的最佳时机。想猫在家里您也可以选择约三两好友或与家人相伴，一壶好茶，一抹阳光，再准备一桌精致的家常菜，在家慵懒的享受时光也是无比惬意。不擅长烹饪有什么没关系，让王老师为您私人订制一份营养美味的食谱吧！

红烧排骨

配料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、小红椒、生抽、红烧酱油、糖、盐、花 椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、水

做法：1、将排骨清洗干净备用。

2、排骨放入凉水锅中加料酒大火烧开后煮2-3分钟，清洗沥干

3、土豆去皮滚刀切块、生姜切片备用。

4、将锅预热，倒油，烧至七八成热，放入葱姜蒜炒香，倒入排骨进行翻炒，加入生抽，耗油，五香酱油、八角、小茴香翻炒均匀

5、加水没过排骨中火炖20分钟后加入土豆块，小火慢炖

6、土豆熟透后加入盐翻炒均匀，收汁出锅，装盘（可根据个人喜好进行适当点缀）

清炒茼蒿

配料：茼蒿、.姜蒜、.植物油、耗油、糖.盐、干辣椒.

做法: 1.茼蒿切断

2.热油爆香干辣，.姜蒜末倒入茼蒿翻炒，加上耗油翻炒，加盐翻.出锅

清蒸鲈鱼

配料：鲈鱼、植物油、料酒、盐、葱、姜、蒸鱼豉油、红枣

做法： 1、将鲈鱼清洗干净，切段（保证鱼头、鱼尾的完整）

2、将鱼块撒些许用料酒进行腌制去腥

3、将腌制好的鱼块摆放整齐，撒上姜丝、葱丝

4、蒸锅内加水大火烧开后放入鱼盘隔水蒸10分钟

5、出锅后挑出葱丝，将盘内多余的汁子倒掉（注意不要破坏摆盘造型）

6、盘内重新放入葱、姜丝，

7、炒锅内加油烧热浇在葱、姜丝上做出好看的造型，鱼嘴中可放一颗红枣

8、擦干净盘子边缘，倒入适量蒸鱼豉油即可食用

八宝菠菜

配料：菠菜、花、.核桃、芝麻、红枣、香油、盐、糖、植物油.

做法：1.菠菜焯水. 芝麻.红枣、花生油炸备用.

2.菠菜放入小盆，花生.芝麻红枣倒入菠菜上，加入盐、糖淋上热油，淋上香油拌好入盘

西红柿炒鸡蛋

配料.西红柿、鸡蛋、植物油、糖、盐.

做法：1.西红柿烫皮切块，鸡蛋加盐打匀

2.鸡蛋炒熟备用，热油倒入西红柿，加糖再翻炒，加盐倒入鸡蛋翻炒入盘

干煸有机菜花

配料：有机菜花、姜.蒜、小红椒、植物油、豆瓣、耗油、盐、糖

做法：1.有机菜花焯水.沥干

2.油热放入姜.蒜.豆瓣爆香，适量耗油.盐，倒入菜花.翻炒2分钟后入盘

胡萝卜凉拌粉丝

配料：胡萝卜、粉丝.葱、小米椒、植物油、香油、糖、盐、醋、生抽、芝麻、辣椒面.

做法：1、胡萝卜切细丝加盐抓匀，粉丝泡软过冷水备用，葱切丝.

2、热油加芝麻辣椒面.倒入胡萝卜丝上，倒入醋.生抽.淋上香油.搅拌均匀入盘

丝瓜肉丸汤

配料：肉末、丝瓜、蛋清、淀粉、姜葱末、面粉、枸杞、香油、盐.

做法：1丝瓜切薄片，五花肉剁末，生姜葱剁末，加盐、蛋清、面粉拌匀

2.水开后把拌好的陷用勺子勾成圆型下入锅里，放入姜丝，丝瓜五分钟后，加盐滴上香油，撒上枸杞

未完待续，明天继续为大家分享王老师食谱下篇，敬请期待。祝大家度过完美假期！！！

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