燕子教你家常菜！

蚝油青笋杏鲍菇

食材：青笋、杏鲍菇、彩椒、花生油、蚝油、淀粉、芝麻油

制作步骤：

1. 杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。            

2. 沸水放入杏鲍菇焯烫，沥干备用。           

3. 炒锅倒油爆香葱姜。            

4. 倒入杏鲍菇翻炒，加入蚝油。        

5. 再加少许糖和盐翻炒均匀。            

6. 倒入莴笋翻炒，再放入红椒。

7. 淋入适量的水淀粉。           

8. 淋入香油，翻炒均匀关火。

胡萝卜猪肝汤

食材：胡萝卜1根，猪肝250g，淀粉、料酒、盐、姜

制作步骤：

1、猪肝洗净切薄片，冷水加白醋浸泡30分钟至水清，中间换水2~3次；

2、浸泡过的猪肝用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

3、红萝卜洗净去皮，切片；

4、沸水放入红萝卜，用小火煲十五分钟，再放猪肝、姜片煮至熟，加盐调味即可食用。

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